Gastronomie

La cuisine traditionnelle de Skyros est riche et intéressante.

Elle se distingue pour ses ingrédients frais, sa saveur, sa valeur nutritionnelle et la conception sage des recettes traditionnelles qui passent d’une génération à l’autre.

Sa base se trouve à l’art culinaire grecque et égéenne, avec des plats locaux qui sont préparés avec des ingrédients produits sur l’île.

Produits locaux

Skyros est fameuse pour les poissons frais, les fruits de mer et les langoustes qui se préparent à l’instant avec des recettes spéciales. Goûtez de l’« Astakomakaronada », c’est-à-dire des spaghettis à la langouste avec un peu de tomate et du fenouil.

Un régal!

Les produits d’élevage et fromagers de Skyros sont également de grand renom pour leur qualité et saveur.

Parmi les fromages se distinguent le « kefalograviera » (fromage à pâte dure salé, au goût prononcé, à partir de lait de brebis), le « graviera » (au goût piquant), la « mizitra » frais ou sec et du « ksinotiri » (fromage blanc à pâte molle, au goût légèrement aigre à partir de lait de brebis).

Les galettes locales qui sont fameuses:

-La « ladopita » à partir de la pâte moelleuse à l’huile d’olive, accompagnée du fromage de Skyros

-Les « teropitaria » c’est-à-dire des feuilletés au fromage avec du trahana (semoule au lait caillé), du riz et de la « mizitra »

-Galettes au trahana au lait et au riz