Gastronomie

Die traditionelle Küche von Skyros ist besonders reich und interessant.

Sie zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten, ihren Schmack, den Nährwert und die Weisheit der traditionellen Rezepte aus, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die Basis ist die traditionelle griechische und ägäische Küche mit lokalen Gerichten aus Zutaten, die auf der Insel produzieren werden.

Lokale Produkte

Skyros ist berühmt für den frischen Fisch, die Meeresfrüchte, den Hummer, die Hummer-Spaghetti usw., die zum Zeitpunkt der Bestellung gemäß den speziellen Rezepten zubereitet und gekocht werden.

Die Vieh- und Milchprodukte von Skyros sind ebenfalls für ihre Qualität und Geschmack bekannt.

Die Restaurants und Tavernen grillen leckere Lammrippchen, Lamm und Ziege geschmoren oder gebacken im Ofen, lokale Würste, Konotsouvli, Gardoumba, Kokoretsi, Exochiko, hausgemachte Gerichte usw. an

Unter den Käsesorten zeichnet sich die Kefalograviera, die Graviera mit dem würzigen Geschmack, die frische und trockene Mizithra und das Xinootyri, ein köstlicher weißer Weichkäse aus Schaf- und Ziegenmilch mit einem leicht sauren Geschmack und einer Joghurtstruktur, aus.

Berühmte lokale Blätterteigpasteten:

– Ladopita, hergestellt aus flauschigem Teig und serviert mit Käse von Skyros
– Terapitaria (mit Trachanas, Reis und Mizithra)
– Trachanopita, Galopita, Risopita

Andere typische traditionelle Gerichte der Küche von Skyros:

– Agalokeftedes, Bällchen aus Agape, .dh. aus Seeanemonen
– geschmorter Gockel
– Taftitsa, eine Art von einheimischen Pilze, gebraten und serviert mit Knoblauch
– Manites, d.h. Pilze aus im Wald gesammelt und gegrillt gegessen werden
– Fava mit Fenchel
– Süßer und saurer Trachanas (Art Grießbrei)